Cacao crudo: i flavanoli contano più dell’etichetta
Il cacao crudo contiene flavanoli, fibre e minerali, ma non tutti i benefici attribuiti a questo alimento hanno lo stesso supporto scientifico. Esaminiamo gli effetti sulla funzione vascolare, le evidenze su umore e pelle e le differenze tra cacao crudo, cacao lavorato e cioccolato fondente.