Vitamina B12: come funziona davvero e perché il valore nel sangue non racconta tutto
La vitamina B12 non dipende solo da quanta ne introduciamo con la dieta. Assorbimento, fattore intrinseco, valori sierici, MMA e omocisteina aiutano a capire quanto la vitamina sia realmente disponibile. Vediamo anche quali sono le fonti alimentari più affidabili e quando l’integrazione può avere senso.