Galattosio: il dolce zucchero che nutre il cervello e il corpo
Il galattosio è uno zucchero semplice presente principalmente nel lattosio e in piccole quantità in alimenti vegetali. Oltre a fornire energia, svolge ruoli chiave nel sistema nervoso, immunitario e intestinale, con un basso indice glicemico che lo rende adatto a un consumo moderato.